食之米

米。
　買米，不吃超市的即期便當了。
　因為某次買了maxvalue的幕之內便當，覺得飯菜都相當不新鮮，沒有壞掉，但不好吃。
　所已決定買米自己煮飯吃。
　日本的米相當黏，也很Ｑ，但是沒有香味，我還特地買新米，但是吃不出台灣新米的香味。
　也許這種高黏度的米，適合作壽司，包東西。
　我想日本的米蒸煮及咬嚼後變黏的特性，和日本人喜歡吃黏稠的東西是相關的。
　日本食物，包括炒麵（麵包）、泡菜、蛋包飯、炸雞（揚げ）等都喜歡放增黏劑，我是以超市的食物來看，最典型就是納豆了。
　日本米黏，加上配菜也有黏度，整個變得容易入口，滑入喉嚨，卻難以咬嚼出香味。
　尤其日本米加上納豆，黏上加黏，吃進嘴裏，整團飯在口腔內滑動，雖然納豆有味道，但是如果加上其它青菜或肉類，其實就吃不出米與納豆的味道了。
　台灣的米不黏，光吃米飯，也覺得甜而香。
　真令人懷念。
　吃了一陣子自己煮的飯後，在吃超市的便當米，真的覺得還是自己現煮的比較好吃。
　在日本的超市中有各種各類的熟食可以挑選，所以煮個飯、買現成的肉，加上自己燙的青菜，這樣就很好吃了。